Tag Archives: çilek

Peşi sıra yemek tariflerinin gelme sebebi, elbette annemin yanında olmam ^^
Ha kendi evimde yemek yapmıyor muyum, yapıyorum. Ama onun yaptığını yemek, yazmak, izlemek daha keyifli sanki. Bir de burada her hafta kurulan bir köy pazarı var ki, her hafta mis gibi şeyler alıp miss gibi şeyler yapmamak elde değil.

Şimdi gelelim tarife…
-Malzemeler-
1 kg Vişne / 1 kg Çilek
1 kg toz şeker
1 çay kaşığı tereyağı
1/2 limon suyu

Vişnenin çekirdeklerini ayırıp, güzelce yıkıyoruz.
Daha sonra tencereye koyup, üzerine de toz şekeri serpip bir gece dinlendiriyoruz. {3-4 saat de olabilir}
Sabah tencereyi o halde ocağa koyup, kaynatmaya başlıyoruz.
Kaynamaya başladığı zaman içine 1 çay kaşığı tereyağı ekliyoruz.
Yoğunlaşmaya başladığı zaman limon suyunu da ilave edip 5 dk sonra ocağı kapatıyoruz.

Çilek reçeli için de bu tarifin aynısı geçerli!
Çekirdekli kısım hariç tabii. Çileklerin yapraklı kısımlarını kesmeniz gerekiyor bu sefer :))

Tereyağının püf noktası ise annemin söylediğine göre reçelin köpürüp taşmasını engelliyormuş.
Ha bir de sıcak sıcak hemen kavanozlara koyup yeni aldığınız kapaklarla ağızlarını kapatırsanız senelerce dursa tazecik kalıyormuş.
–Bu arada şeker ölçüsünü “bir’e bir” arttırıyoruz { 1 kiloya 1 – 1,5′a 1,5 gibi}